Le Chef vous propose une cuisine raffinée revisitée, dans la tradition de la célèbre gastronomie régionale, variant au fil des saisons.
Menu 31 Décembre 201850 € Menu 2 plats 60 € Menu 3 plats |
| Trilogie de Foie Gras |
| (Terrine, Poelé, Macaron) |
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| Aumonière de Lotte Sauce Safranée |
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| Magret d'Oie Sauce Forestière |
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| Fromage |
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| Assiette Gourmande de Desserts |
Menu à 19.90 € |
| Millefeuille de Chèvre aux Tomates Confites |
| ou |
| Jambon Persillé, façon Le Bourgogne |
| ou |
| Terrine de Gésiers Confits |
| Parfait de Charolais Roti sauce poivre vert |
| ou |
| Coeur de Merlu aux Jus de Moules |
| ou |
| Grenouilles à la persillade |
| ou |
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Tête de Veau et sa vinaigrette aux herbes Ou Paleron de Boeuf à la Bourguignonne |
| Assiette de Fromages |
| ou |
| Fromage Blanc à la Crème |
| ou |
| Choix dans la Carte des Desserts |
Menu à 28.50 € |
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Oeuf meurette au Givry Rouge |
| ou |
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Gambas rôties en Tempura |
| ou |
| Feuilleté d'Escargots et de Grenouilles à la Crème de Persil |
| Dos de Sandre à la Vigneronne |
| ou |
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Magret de Canard aux Morilles |
| ou |
| Merlan de Boeuf à l'Epoisse |
| Plateau de Fromages |
| ou |
| Fromage Blanc à la Crème |
| Choix dans la Carte des Desserts |
Menu à 34 € |
| Escargots en Persillade |
| Ou |
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Saint Jacques Poêlées, Velouté de Poireaux au Lard |
| ou |
| Terrine de Foie Gras, Chutney de Mangue-Ananas, Pain d'Epices |
| Pavé de Boeuf Rossini |
| ou |
| Dorade Royale SAuce Safranée |
| ou |
| Pavé de Selle d'Agneau aux Epices |
| Plateau de Fromages |
| ou |
| Fromage Blanc à la Crème |
| Choix dans la Carte des Desserts |