Le Chef vous propose une cuisine raffinée revisitée, dans la tradition de la célèbre gastronomie régionale, variant au fil des saisons.
Menu de Fête des Mères
30 € |
| Foie Gras et sa Compotée de Dattes |
| Magret de Canard |
| Clafoutis aux Cèpes |
| Plateau de Fromages |
| ou |
| Fromage Blanc à la Crème |
| Trilogie de Chocolat |
Menu à 19.50 € |
| Tarte Tatin de Chèvre et Echalottes Confites |
| ou |
| Jambon Persillé, Yaourt de Moutarde à l'Ancienne |
| ou |
| Reblochon Rôti au Caramel Beurre Salé |
| Parfait de Charolais Roti au Comté |
| ou |
| Truite en Ecailles de Pomme de Terre |
| ou |
| Cassolette de Grenouilles Façon Pochouse |
| ou |
| Tête de Veau Cuite Façon Pot au Feu |
| Assiette de Fromages |
| ou |
| Fromage Blanc à la Crème |
| ou |
| Choix dans la Carte des Desserts |
Menu à 28 € |
| Oeuf meurette à l'Epoisse au Givry Rouge |
| ou |
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Mousse de Petits Pois au Lard et Oignons Caramel de Poivrons Rouges |
| ou |
| Croustillant à la Mousse d'Epoisse et Jambon Cru |
| Poire de Boeuf Rôtie, Epoisse et Cumin |
| ou |
| Sandre Pôelé à la Vigneronne, Escargots Cuits au Chablis |
| ou |
| Blanquette de Volaille Fermière Farcie aux Morilles |
| Plateau de Fromages |
| ou |
| Fromage Blanc à la Crème |
| Choix dans la Carte des Desserts |
Menu à 34 € |
| Escargots en Persillade |
| ou |
| Lingot de Foie gras, Pommes au Curry |
| ou |
| Mousse de Homard, Tartelette d'Herbes |
| Pavé de Boeuf Rossini Façon" le Bourgogne" |
| ou |
| Filet de Canette des Dombes aux Cèpes |
| ou |
| Ferra du Lac Leman à la Dijonnaise |
| Plateau de Fromages |
| ou |
| Fromage Blanc à la Crème |
| Choix dans la Carte des Desserts |